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內容簡介 本書專為大專校院觀光休閒類群科系（如觀光、休閒、旅館、餐飲等）的同學設計編寫，並將觀光產業所需要的知識性管理素材融入書中，輔以活潑的觀光休閒產業個案，分別以「觀光小故事談管理」及「觀光情報室」二種方式，列入各章的適當位置做說明；本書特別重視圖表的呈現，並以彩色印刷方式發行，儘量使書本更有閱讀美感及魅力；同時，每章皆附有測驗題及問題討論，供同學學習後立即檢測。 作者簡介 譯者介紹 目錄 第1章 觀光休閒與管理的概念 1-1 觀光休閒的基本概念 1-2 管理的概念 1-3 管理者的角色與能力 第2章 觀光產業與全球化環境 2-1 觀光產業與管理 2-2 觀光企業內部環境 2-3 觀光企業外部環境 2-4 設施管理 2-5 觀光企業的營運方針策略 2-6 觀光企業內外部環境對營運的影響 第3章 發展觀光產業的決策與願景 3-1 決策的基本概念 3-2 決策的類型 3-3 理性決策原則 3-4 願景的介紹 第4章 觀光休閒規劃工具 4-1 規劃的基本概念 4-2 觀光休閒產業規劃的程序 4-3 觀光休閒行程規劃重點 4-4 觀光休閒行程的資源 4-5 觀光休閒產業規劃的工具與方法 第5章 觀光休閒產業策略管理 5-1 策略管理意義 5-2 策略管理的程序 5-3 觀光產業內的策略群組與企業間的策略聯盟 5-4 觀光產業五力分析 5-5 觀光業競爭策略的應用 5-6 觀光產業策略規劃的模式 第6章 觀光產業組織結構建立與設計 6-1 組織的基本概念 6-2 觀光休閒產業組織結構的重要組成與特性 6-3 常見觀光休閒產業的組織設計 6-4 觀光產業組織內部授權方式與做法 第7章 觀光企業組織文化與變革 7-1 觀光企業組織文化的意涵與形成 7-2 觀光產業進行組織變革時機與做法 7-3 觀光產業在組織協調的重要性 7-4 觀光產業組織發展趨勢 第8章 觀光產業在組織學習與團隊發展的應用 8-1 學習型組織的概念 8-2 學習型組織的主要內涵 8-3 觀光產業在團隊學習與發展的領導 8-4 發展學習型組織實例 第9章 觀光人力資源管理 9-1 觀光人力資源管理的涵義 9-2 觀光人力資源管理的功能與活動 9-3 觀光人力資源管理的專業系統 9-4 觀光人力資源管理的重要議題 第10章 觀光人的溝通能力 10-1 溝通的定義與過程 10-2 觀光人在溝通過程中可能的障礙 10-3 人際溝通對觀光人的重要性 第11章 激勵在觀光產業的應用 11-1 激勵的意義和功能 11-2 觀光人受激勵的內容導向 11-3 觀光人受激勵的過程導向 11-4 觀光人受激勵的行為導向 11-5 觀光產業激勵員工的方法 第12章 觀光產業中領導人的角色與做法 12-1 領導的意義與功能 12-2 領導理論的主要研究導向 12-3 觀光人領導的特質分析 12-4 觀光人在領導行為應有的涵養 12-5 觀光人在領導權變的應用 12-6 觀光產業領導人的新型領導特性與做法 第13章 控制系統在觀光產業的應用 13-1 控制系統在觀光產業的必要性 13-2 觀光產業界財務控制的內涵 13-3 觀光產業的作業控制 第14章 全面品質管理在觀光產業的應用 14-1 觀光人應有的全面品質管理觀念 14-2 觀光產業建立全面品質管理制度建立的方式 14-3 觀光界可參用的品質管理技術 第15章 觀光人與管理思潮新典範 15-1 ... |
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資料來源：樂天市場購物網
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